Вкусные рецепты

СУПЫ:

БОРЩ

Ингредиенты:

говядина (свинина, курица) с косточкой

капуста белокачаная

картофель 4 шт. среднего размера

морковь

лук

свекла

растительное масло, томатная паста 2 ст.л.

Приготовление: отварить мясо (варить 1.5-2 часа),посолить бульон и вынуть мясо, капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками и варим вместе в бульоне до готовности минут 20. Далее делаем заправку. Свеклу предварительно сварить, натереть на крупной терке, морковь также натереть на терке, лук нарезать кубиками. Все обжариваем на сковородке с растительным маслом, добавляем томатную пасту. Заправку добавляем к бульону, еще варим минут 10. И в конце добавим 2 лавровых листа. Подавать борщ со сметаной и зеленью.

ХАРЧО

Ингредиенты:

мясо: говядина, свинина с косточкой

рис 3/4 стакана

картофель 4 шт. реднего размера

морковь 1 шт.

лук 1 шт, чеснок 2 дольки, томатная паста 2 ст.л, паприка

Приготовление:

Отварить мясо 1,5-2 часа, вынуть мясо. добавить нарезанный кубиком картофель и рис, промытый теплой водой.Варить минут 20. Далее делаем поджарку. Морковь натертую на терке и лук нашинкованный кубиками, жарим на растительном масле, добавляем томатную пасту и паприку. Готовую поджарку добавляем в бульон. Чеснок прессуем через давилку или измельчаем на мелкой терке и добавляем в бульон. В конце кладем 2 лавровых литсточка. Подаем харчо с зеленью укропа , кинзой или петрушкой.

Солянка

Ингредиенты:

Мясо говядина, свинина

Колбаски копченые, охотничьи. Карбонад или вареная колбаса.

лимон, оливки, каперсы,сметана