СУПЫ:
БОРЩ

Ингредиенты:
говядина (свинина, курица) с косточкой
капуста белокачаная
картофель 4 шт. среднего размера
морковь
лук
свекла
растительное масло, томатная паста 2 ст.л.
Приготовление: отварить мясо (варить 1.5-2 часа),посолить бульон и вынуть мясо, капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками и варим вместе в бульоне до готовности минут 20. Далее делаем заправку. Свеклу предварительно сварить, натереть на крупной терке, морковь также натереть на терке, лук нарезать кубиками. Все обжариваем на сковородке с растительным маслом, добавляем томатную пасту. Заправку добавляем к бульону, еще варим минут 10. И в конце добавим 2 лавровых листа. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
ХАРЧО

Ингредиенты:
мясо: говядина, свинина с косточкой
рис 3/4 стакана
картофель 4 шт. реднего размера
морковь 1 шт.
лук 1 шт, чеснок 2 дольки, томатная паста 2 ст.л, паприка
Приготовление:
Отварить мясо 1,5-2 часа, вынуть мясо. добавить нарезанный кубиком картофель и рис, промытый теплой водой.Варить минут 20. Далее делаем поджарку. Морковь натертую на терке и лук нашинкованный кубиками, жарим на растительном масле, добавляем томатную пасту и паприку. Готовую поджарку добавляем в бульон. Чеснок прессуем через давилку или измельчаем на мелкой терке и добавляем в бульон. В конце кладем 2 лавровых литсточка. Подаем харчо с зеленью укропа , кинзой или петрушкой.
Солянка

Ингредиенты:
Мясо говядина, свинина
Колбаски копченые, охотничьи. Карбонад или вареная колбаса.
лимон, оливки, каперсы,сметана